Radicchio al lardo
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Difficoltà :
Semplice
-
Tempo di cottura :
15 minuti
-
Tempo di preparazione :
5 minuti
-
Totale :
20 minuti
Lavate bene il radicchio, quindi lessatelo leggermente con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio; scolatelo bene e strizzatelo.
Mettete in una padella il lardo tritato, qualche cucchiaiata di olio, uno spicchio di aglio e fate rosolare.
Unite il radicchio, salatelo, pepatelo, lasciatelo insaporire lentamente e servitelo subito ben bollente.
Ingredienti :
4 persone
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva garda orientale denominazione d'origine protetta
- 30 g di valle d'aosta lardo d'arnad D.O.P.
- 1 kg di radicchio rosso
- Sale
- Pepe
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