Ciambella di colomba
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Difficoltà :
Media
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Tempo di cottura :
50 minuti
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Tempo di preparazione :
60 minuti
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Totale :
110 minuti
In una terrina capiente miscelate la colomba spezzettata, le paste di meliga, gli amaretti e la mollica di pane a pezzetti.
Aggiungete la buccia grattugiata del limone, il latte, il cacao setacciato e il cioccolato a pezzi.
Lasciate riposare il composto, coperto, in frigo per tutta la notte.
Ungete di burro e spolverate di pangrattato uno stampo a ciambella, aggiungete all’impasto che avrete tolto dal frigo i pinoli e le mandorle, amalgamate bene, versate nella tortiera e mettete in forno caldo a 180° per 50 minuti.
Lasciate raffreddare e servite.
Ingredienti :
persone
- 250 g colomba pasquale della Lombardia
- 200 g di amaretti di Sassello
- 15 paste di meliga della Serra
- 1 Limone Costa d'Amalfi I.G.P. Terre d'Italia
- 150 g di cacao amaro
- 1 l di latte
- La mollica di due panini raffermi
- 100 g di cioccolato fondente
- 1 bustina di pinoli
- Una decina di mandorle della colomba
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