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Pasta e Riso
Pizzoccheri della Valtellina
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Regione
Lombardia -
Confezioni
500 g
Essiccati lentamente e trafilati come vuole la tradizione artigianale.
I pizzoccheri, ruvidi e morbidi allo stesso tempo, devono la loro particolare consistenza proprio alla valle dove sono nati. La Valtellina, aspra e scoscesa, non è mai stata terra ospitale per il granoturco. E così le specialità locali si preparavano mescolando la poca farina bianca con quella ruvida e scura di grano saraceno, arrivato dal lontano oriente e diffusissimo già dal 1400 in alta Italia. Ecco i Pizzoccheri, rudi come i montanari della Valle ma anche morbidi, perché in Valtellina è abitudine gustarli con tanto burro e formaggio.
Lombardia
Alla scoperta dei semplici sapori della cucina lombarda, perché Lombardia è ristoranti raffinati, alta finanza, moda, design ma anche i piatti poveri e gustosi di una volta.
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